In search of the taste of resin

Ein wunderbarer und beeindruckender Abend im "Silberstreif": ein Feuerwerk an Aromen, Texturen und Ideen mit sehr sympathischem Service. Unbedingte Empfehlung!

Ein wunderschöner Abend mit tollem Essen, einen super Getränkebegleitung (Alkoholfreie Variante) und ausgezeichnetem Service! Kann man einfach nur weiterempfehlen!

Vielen Dank für eine kulinarische Winterreise durch Wald und Wiesen die seinesgleichen sucht. Nicht nur die persönliche Begleitung der Speisen durch den Küchenchef Erik Jadischke, auch das überaus kompetente Team Frau Hansen und Frau Steffens, bescherten uns einen perfekten Abend. Es wurden nicht nur die Geschmacksnerven angeregt, auch das Auge kam auf seine Kosten. Es waren kulinarische Kunstwerke in Farbe und Form auf edlem Geschirr. Das Fichtennadeleis hat mich dann am Ende nur glücklich gemacht.

10 von 10 Punkten, eine tolle Reise durch Kombinationen unterschiedlichster Geschmäcker..😁👌..sehr persönlich serviert und erklärt, wir haben mit viel Freude das 7 Gang Menü geschafft…

„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend“ J.W. v. Goethe Das Abendessen im Gourmet-Restaurant Silberstreif war in jeglicher Hinsicht ein Hochgenuss👌 Das Ambiente, der Empfang, das 6-Gang-Menü serviert auf Meißener Porzellan, die Wein- & alkoholfreie Begleitung, sowie die zahlreichen Infos zu den Speisen & Getränken haben uns sehr gefallen 👍 Bedenkt man, dass das Restaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Hotel „Schindelbruch“ erst seit Anfang 2024 geöffnet hat, waren die Abläufe sehr professionell & das Menü auf Sterne-Niveau🤩 Herzlichen Dank an Eric Jadischke für die Menü-Beratung bzgl der Sonderwünsche für unseren Sohn,sowie an sein sehr engagiertes Küchen- & Service-Team 👏👏👏 Wenn die Anreise aus dem Rheinland nicht so weit weg wäre, würden wir zu jedem Jahreszeiten-Menü gerne wieder kommen. Wir wünschen dem „Sulberstreif“ eine glorreiche Zukunft 🥂🍾

Hervorragendes Menü! Neue Geschmäcker erfahren. Geschmackskreationen aus der Region. Absolute Empfehlung. Es ist sein Geld wert!

Spitzenküche. Sehr freundliches Personal. Hansa for ever.

Wir hatten einen wunderbaren Abend mit perfekten Essen und Getränken, ein Gaumenschmaus!

DANKE für diesen wunderbaren Abend! Wir haben die außergewöhnlichen geschmacklichen Kompositionen (Menü und Weinbegleitung) sehr genossen. Wir wurden durch das Silberstreif-Team zugewandt und kenntnisreich begleitet. Dabei haben wir die Zeit völlig vergessen... WUNDERVOLL! Wir kommen wieder!!!

Wir haben mit Freunden einen unvergesslichen Abend im Siberstreif erleben dürfen. Es war Kochkunst in Vollendung!!! Wir hatten mit so einem Juwel im Südostharz gar nicht gerechnet. Ich kann nur sagen: der erste Stern ist überfällig!!!

Ein außergewöhnlicher Abend! Unfassbar schöne, liebevoll kreierte Gourmetgerichte. Sehr nettes Personal und ein wunderschöner Abend! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Großes Lob!

Tolles Restaurant. Sehr spannendes Essen! Toller Service! Wirklich toll! Wir freuen uns auf das nächste Niveau

Ein wunderbarer Abend mit dem Verband der deutschen Unternehmerinnen Sachsen Anhalts in diesem Restaurant trafen sich 12 Frauen, um gemeinsam die Tage des Meetings zu rekapitulieren. Ein Highlight war die alkoholfreie Weinbegleitung und die Ansprechenden und interessanten Gerichten, der ambitionierte junge Koch, der mit seiner Kunst auf dem Teller alle begeisterte. Ich bedanke mich für den Abend.

Das Menü war ein großer Genuss und die Weinbegleitung dazu perfekt!

Ich wünsche den im Restaurant Silberstreif Tätigen weiterhin so viel Elan und Originalität! Wir haben einen wunderbaren Abend verbracht, bei dem jede Kleinigkeit zu würdigen wäre. Die Komposition von Ziegenkäse, Sauerrahm, Mirabelle und Meersalz hat in ihrer Schlichtheit und Perfektion dem Ganzen die Krone aufgesetzt. Weiter so!

Eine wahre Geschmacks Explosion.

Für Stunden verzaubert! Wunderbar angerichtete delikate Speisen haben uns verwöhnt sowie elegante deutsche Weine wurden passend zu jedem Gang serviert dazu persönliche Worte der Erklärung vom Küchenchef persönlich. Eine Erlebnisgastronomie von Weltklasse.

Welch' großes Glück hatten wir, den Küchenchef Herrn Jadischke und sein Team im Rahmen unseres Aufenthalts im Naturresort Schindelbruch kennenlernen zu dürfen. Das 8 - Gänge Menü war ein kulinarischer Traum und begann mit dem weltbesten Brot, welches wir je gespeist haben. Dazu wurde Fichtenbutter in Form kleiner Tannenbäume gereicht. Ein wunderbares und unvergessliches Geschmackserlebnis! Das gesamte Menü war perfekt aufeinander abgestimmt und schon die Ansicht jedes Gerichts hat Freude ausgelöst. Herr Jadischke reichte jeden Gang selbst mit an und stellte die einzelnen Komponenten vor. Eine schöne Geste, durch welche wir dem Chefkoch persönliche Wertschätzung entgegenbringen konnten. Auch die Weinbegleitung war die Wahl wert – Weinschätze, die das Menü optimal abrundeten. Vielen herzlichen Dank an Herrn Jadischke und das gesamte freundliche sowie fachkundige Team! Gourmet Restaurant Silberstreif - ein Sternekandidat, finden wir.

Perfekt! Wir hatten einen ganz tollen Abend. Super raffinierte, abgestimmte, regionale und natürlich leckere 8-Gänge. Der Service war sehr aufmerksam und was besonders zu erwähnen ist: Es gab auch eine alkoholfreie Weinbegleitung und der Chefkoch selbst brachte jeden Gang und erklärte das Gericht. Wir können es sehr weiterempfehlen und wünschen euch, dass noch ganz viele Gäste diesen Geheimtipp für sich entdecken.

Ich hatte das Glück, einen Abend im Silberstreif zu verbringen. Wir hatten die 8 Gänge inkl. Weinfolge. Zuerst muss bemerkt werden, dass Eric und sein Team sich aller höchste Mühe geben, Ihren Gästen einen unglaublich schönen Abend zu bieten. In den 6 Stunden, in denen wir uns mit viel Zeit auf die insgesamt 10 Gänge konzentriert haben, durften wir eine wunderbare Reise durch die lokale und saisonale Küche voller Fantasie und Kreativität kosten. Toll, dass es eine Gourmet-Küche in unserer Region gibt, die so viel Wert auf Ethik legt. Nachhaltige Spitzengastronomie, die überrascht und begeistert.